মঙ্গলবার , ১৪ই জুলাই, ২০২০ খ্রিস্টাব্দ
শিরোনাম :
চাঁপাইনবাবগঞ্জ ডিবি পুলিশের অভিযানে খদ্দেরসহ ৫ জন মাদক ব্যবসায়ী গ্রেপ্তার সাংবাদিকতার অর্ধশত বর্ষ উদযাপন উপলক্ষে প্রবীন সাংবাদিকদের সম্মাননা দিলো ইমজা ধর্মপাশায় ইয়াবা সহ তিনজন গ্রেপ্তার করোনা রোগীদের মনোবল বৃদ্ধি করে সুস্থ করে তুলছেন নড়াইল স্বাস্থ্য বিভাগের কর্মীরা মধ্যনগরে ৪৫০টি বন্যার্ত পরিবারের মধ্যে খাদ্য সামগ্রী বিতরণ ধর্মপাশায় ডিএসকের সাংবাদিকদের সঙ্গে মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত পীরগাছায় ‌‌‌’রেজা ক্যাটল ফার্মের’ মালিক একজন সফল উদ্যোক্তা কেশবপুর উপনিবার্চনে বিপুল ভোটে জয়লাভ করেছেন নৌকার প্রার্থী শাহীন চাকলাদার চাঁপাইনবাবগঞ্জে সাবেক রাষ্ট্রপতি এরশাদের মৃত্যু বার্ষিকী পালন সাহেদকে গ্রেফতারে কঠোর অবস্থানে মৌলভীবাজারে আইনশৃঙ্খলা রক্ষাকারীবাহিনী
মোট আক্রান্ত

১,৪৫,৪৮৩

সুস্থ

৫৯,৬২৪

মৃত্যু

১,৮৪৭

ন্যাশনাল কল সেন্টার ৩৩৩ | স্বাস্থ্য বাতায়ন ১৬২৬৩ | আইইডিসিআর ১০৬৫৫ | বিশেষজ্ঞ হেলথ লাইন ০৯৬১১৬৭৭৭৭৭ | সূত্র - আইইডিসিআর

পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী খাবার বাকরখানি




বাকের খান ও খনি বেগমের কিংবদন্তি প্রেমের ইতিহাস লুকিয়ে আছে এই বাকরখানি রুটিতে। আগা মুহাম্মদ বাকের ছিলেন একজন শিক্ষিত পুরুষ এবং সাহসী যোদ্ধা। তিনি ঢাকার নৌবাহিনী প্রধান মীর হাবিবের অধীনে ত্রিপুরা অভিযানে অংশগ্রহণ করেছিলেন। এই অভিযানে সাফল্য লাভ করে তাকে ত্রিপুরার ফৌজদার হিসেবে নিযুক্ত করা হয়। কে এই আগা মুহাম্মদ বাকের? তিনি ছিলেন ইরানের এক সম্ভ্রান্ত বংশের লোক। তিনি দ্বিতীয় মুর্শিদ কুলি খাঁর মেয়েকে বিয়ে করেছিলেন। তখনকার দিনে রাজাদের স্ত্রী থাকা সত্ত্বেও নিজস্ব বাগানবাড়িতে নর্তকীদের রাখা হতো। ঢাকার আরামবাগের নর্তকী খনি বেগমকে বাকের খান মোটামোটি ভালোই বেসে ফেলেছিলেন। এবং এই ভালোবাসায় একশভাগ সততা ছিল। ঢাকার উজির আলা জাহানদার খাঁর ছেলে জয়নুল খাঁ ও খনি বেগমের প্রতি দুর্বল ছিল। সে ছিল অত্যন্ত খারাপ স্বভাবের, পিতার অযোগ্য সন্তান যাকে বলে। একদিন জয়নুল খাঁ জোর করে খনি বেগমকে তুলে দক্ষিণ -পূর্ববঙ্গের (বর্তমান বরিশাল) জঙ্গলে ধরে নিয়ে যায় এবং ভীষণ যন্ত্রনা দিয়ে তাকে হত্যা করে। আগা খান অল্প সময়ের জন্য মৃত্যু পথযাত্রী খনি বেগমের দেখা পান। খনি বেগমের মৃত্যুর পর তিনি সেই এলাকাতেই থেকে যান। তারই নামানুসারে ওই এলাকার নাম রাখা হয় বাকেরগঞ্জ। বাকের ও খনির এই ভালোবাসার কাহিনীর উপর ভিত্তি করে বাকের খানের প্রিয় খাবার বিশেষ ভাবে তৈরী রুটির নাম রাখা হয় ‘বাকরখানি’, যা আজ ঢাকার জনপ্রিয় একটি খাবার। সুতরাং, আমরা বলতে পারি, মোঘল আমলের এই রুটি আজও আমাদের ঢাকায় একটি উৎকৃষ্ট খাদ্য হিসেবে টিকে রয়েছে।

বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন

পাঠকের মতামত

Ad_970x120

ইমেইলে সর্বশেষ সংবাদ

সর্বশেষ সংবাদ সরাসরি আপনার ইনবক্সে পেতে আজই গ্রাহক হোন!

তথ্যের গোপনীয়তা রক্ষায় আমরা সর্বোচ্চ সতর্ক।




এক ক্লিকে জেনে নিন বিভাগীয় খবর

Ad_970x120

করোনা তথ্য
দেশে আক্রান্ত
১,৫৬,৩৯১
Developed By Ariful
করোনা তথ্য
দেশে সুস্থ
৬৮,০৪৮
Developed By Ariful
করোনা তথ্য
দেশে মৃত্যু
১,৯৬৮
Developed By Ariful
করোনা তথ্য
বিশ্বে মৃত্যু
৫,২১,৯৪০
Developed By Ariful
করোনা তথ্য
বিশ্বে আক্রান্ত
১,০৯,০২,৩৪৭
Developed By Ariful
©মেঘনা নিউজ কর্তৃক সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত